A MBRF está ampliando o uso de colágeno em categorias de alimentos e bebidas que tradicionalmente não utilizam esse ingrediente, como sucos, cafés, bebidas lácteas, massas, panificados e sobremesas. A iniciativa é conduzida pela Gelprime, empresa que recebe investimento da companhia, e já resultou no lançamento de um suco natural de laranja com proteína de colágeno hidrolisado em parceria com a Prats.
Segundo a empresa, a estratégia combina a experiência da Gelprime em colágeno com a estrutura de pesquisa e desenvolvimento da MBRF para ajustar o ingrediente às formulações e às condições industriais de cada cliente. A proposta é oferecer soluções para produtos de consumo cotidiano com maior presença de proteína.
De acordo com o diretor de Novos Negócios da MBRF, Rafael Braz, a companhia vem abordando clientes atuais e potenciais em busca de aplicações em categorias que não costumam trazer proteína ou colágeno em sua composição. A Gelprime atua tanto no fornecimento do ingrediente quanto no desenvolvimento da aplicação final, afirmou o CEO da empresa, Vinícius Vanzella.
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O colágeno hidrolisado da Gelprime é produzido a partir de matérias-primas bovinas, em uma estratégia de aproveitamento e agregação de valor de matérias-primas já existentes na MBRF.
