A Guidara Meat & Co. projeta ampliar a participação da carne Wagyu no faturamento em 2026 e prepara uma nova rodada de investimentos para sustentar o crescimento da operação. Segundo o CEO da companhia, Daniel Steinbruch, a expectativa é que o Wagyu represente mais de 50% da receita neste ano, ante 37% em 2025.
A estratégia acompanha uma mudança no perfil de consumo de carnes de maior valor agregado. A empresa aposta em cortes menores, de aproximadamente 300 a 400 gramas, como forma de combinar maior valor percebido e qualidade com um consumidor que, segundo Steinbruch, busca consumir menores quantidades de proteína.
“Nosso crescimento está mais voltado para o Wagyu”, afirmou o executivo. A Guidara também trabalha com Angus e Nelore, mas vê na raça japonesa o principal vetor de expansão dos negócios.
Para acompanhar o aumento da demanda, a companhia está investindo na produção própria. De acordo com Steinbruch, quatro novos confinamentos estão sendo construídos nas fazendas da empresa, com foco também na ampliação do plantel e no uso de fertilização in vitro.
A expansão na pecuária deverá ser acompanhada por investimentos na estrutura industrial. A Guidara já aprovou uma reforma com ampliação da unidade de processamento. A execução das obras está prevista para o fim do ano, durante um período de férias coletivas.
A estratégia de crescimento também passa pelo mercado externo.
