O consumo de alimentos ultraprocessados pelo pai pode estar diretamente associado aos parâmetros corporais do bebê ao nascer, segundo um estudo publicado na revista Nutrition Research. A análise sugere que uma dieta masculina rica nesses produtos pode influenciar um maior peso e o aumento de dobras cutâneas específicas nos recém-nascidos.
Para chegar a esta conclusão, o estudo brasileiro analisou 43 famílias, compostas por pais, mães e recém-nascidos, atendidas pela rede pública de saúde de Ribeirão Preto, no interior de São Paulo.
O consumo alimentar dos pais foi estimado por meio de dois recordatórios de 24 horas, aplicados por nutricionistas treinados. A primeira avaliação foi realizada presencialmente e a segunda, por telefone, em dias não consecutivos.
Já para identificar e quantificar os ultraprocessados, os pesquisadores utilizaram a classificação NOVA, que agrupa os alimentos de acordo com a extensão e o propósito do processamento industrial. A participação desses produtos na alimentação foi calculada como a porcentagem da energia total consumida diariamente.
Em média, 30% da energia consumida pelos pais vinha de alimentos ultraprocessados. Os principais produtos consumidos pelos homens eram salsicha, bacon, bebidas açucaradas e biscoitos. Entre as mães, os principais itens eram hambúrgueres, refeições prontas, salgadinhos embalados e batatas fritas industrializadas.
