As cotações do açúcar cristal branco avançaram levemente nos últimos dias no estado de São Paulo, embora o ritmo dos negócios continue moderado. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a liquidez permanece restrita, com compradores atuando de forma seletiva.
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No fechamento desta segunda-feira (3), o Indicador CEPEA/ESALQ do açúcar cristal branco em São Paulo foi cotado a R$ 90,82 por saca de 50 quilos, recuo diário de 0,74%. No último fechamento de julho, o indicador estava em R$ 91,50 por saca, acumulando alta de 0,25% no mês.
Além do comportamento do mercado, o Cepea chama atenção para o cenário climático. Segundo a Organização Meteorológica Mundial (OMM), o fenômeno El Niño deve continuar se intensificando, com pico previsto entre agosto e outubro de 2026, o que pode provocar mudanças importantes nos padrões de chuva.
Para a região Centro-Sul, as avaliações divulgadas nas últimas semanas indicam que a maior frequência de precipitações no segundo semestre tende a favorecer o desenvolvimento dos canaviais. Por outro lado, esse cenário também pode atrasar a colheita e reduzir o avanço do ATR (Açúcar Total Recuperável), indicador que mede o potencial de produção de açúcar da cana.
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