A colheita de café arábica no Cerrado Mineiro (MG), uma das principais regiões produtoras de cafés especiais do Brasil, alcançou 60% da área prevista para a safra 2026/27 até o dia 24 de julho, informou a Expocacer (Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado).
Segundo boletim semanal da Cooperativa, 40% do volume já colhido passou pelo beneficiamento, com rendimento médio de 515 litros para cada saca de 60 quilos de café beneficiado. No mesmo período da safra passada, os trabalhos estavam em 63%, embora o volume produzido naquele ciclo tenha sido inferior ao esperado para este ano.
Apesar do avanço considerado “satisfatório” - e da expectativa de recuperação do atraso registrado no início da temporada -, os produtores estão de olho na maturação dos frutos, que pode limitar a oferta de lotes de maior qualidade por não estarem uniformes.
Os técnicos da cooperativa classificam a maturação desta safra como “irregular”, com predominância de frutos passa e secos, além de um percentual de cafés verdes acima da média histórica.
A consequência é a menor disponibilidade de frutos no estágio cereja, considerado ideal para a produção de cafés cereja descascado, processo amplamente utilizado na obtenção de cafés especiais de maior valor agregado.
Apesar desse cenário, a qualidade da bebida dos cafés recebidos apresentou melhora na última semana, destacou o boletim da cooperativa.
