Virar uma tortilha pode parecer uma tarefa simples, até que ela tenha seis metros de diâmetro e cerca de 10 toneladas. Foi esse o tamanho do desafio enfrentado em Sanxenxo, na Espanha, onde uma equipe preparou a maior tortilha de batata do mundo e precisou de uma grua de 75 toneladas para realizar uma das etapas mais delicadas da receita: virar a enorme frigideira.
O preparo aconteceu no último sábado (5), na Praça do Mar, durante as atividades da Feira da Cebola e das festas de Santa Rosalía. Desde a manhã, milhares de pessoas acompanharam a montagem do prato, que reuniu 72 pessoas na cozinha e uma quantidade de ingredientes muito distante da receita feita em uma frigideira doméstica.
Para chegar ao resultado, foram usados 17 mil ovos, 1.700 quilos de batatas, 300 quilos de cebola, 300 litros de óleo e 30 quilos de sal. Tudo foi preparado em uma frigideira de seis metros de diâmetro, construída para comportar a quantidade de comida necessária para o desafio.
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O momento mais delicado da receita
A expectativa aumentou justamente quando chegou a hora de virar a tortilha. A operação aconteceu por volta das 13h30 e exigiu precisão para movimentar a frigideira sem comprometer o alimento.
