Consumir bebidas como chá ou café em temperaturas classificadas como “muito quentes” pode triplicar o risco de desenvolvimento de carcinoma de células escamosas do esôfago (SCC), um dos principais subtipos de câncer de esôfago.
A conclusão é de um estudo conduzido por pesquisadores da Unidade de Epidemiologia do Câncer da Universidade de Oxford, publicado nesta terça-feira (8) no periódico científico International Journal of Cancer.
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A pesquisa analisou dados de 977.282 participantes. Ao longo do monitoramento, foram diagnosticados 2.348 casos incidentes de câncer de esôfago, sendo 1.045 do tipo SCC e 1.303 do tipo adenocarcinoma (AC).
Os motivos para o aumento dos riscos
Os resultados demosntraram que as pessoas que preferiram tomar as bebidas em temperatura “muito quente” apresentaram um risco 3,17 vezes maior de desenvolver o carcinoma de células escamosas em comparação àquelas que consumiam bebidas “mornas”.
Além da temperatura, a quantidade diária consumida também se mostrou relevante no estudo.
Quem relatou tomar seis ou mais xícaras de bebidas quantes por dia apresentou um aumento de 71% no risco de SCC em comparação a quem consumia menos de seis doses diárias, mesmo após ajuste para a temperatura do líquido.
De acordo com as referências apontadas pelo estudo, uma bebida “muito quente” pode ser classificada assim quando está acima dos 65ºC.
