O pavê de chocolate é uma das sobremesas mais populares do país. Uma versão que prioriza a economia e a praticidade utiliza ingredientes comuns na despensa doméstica, como o amido de milho, o leite condensado e biscoitos doces tradicionais, do tipo Maizena ou Maria.
O doce exige poucos minutos de fogão e fica pronto para o consumo após algumas horas de refrigeração.
Para preparar a base do creme, são necessários um quarto de xícara de amido de milho, uma caixa de creme de leite, uma caixa de leite condensado, três xícaras de leite e meia colher de chá de essência de baunilha.
A estrutura do prato leva cerca de 280 gramas de biscoitos doces (podendo ser a versão tradicional ou de chocolate) e leite comum para umedecê-los. Por fim, a cobertura de ganache requer 180 gramas de chocolate meio amargo picado e mais uma caixa de creme de leite.
Como fazer: passo a passo prático
O processo começa pela dissolução do amido de milho no creme de leite direto na panela. Em seguida, adicionam-se o leite condensado, o leite e a baunilha.
O SEGREDO DO PAVÊ MAIS ECONÔMICO E DELICIOSO DO MUNDO! SUPER FÁCIL E RÁPIDO - Isamara Amâncio
A mistura deve ser cozida em fogo médio, mexendo sempre para evitar grumos, e mantida em fervura por cinco minutos até que o creme fique espesso e sem sabor de amido cru. O creme precisa ser resfriado antes da montagem.
Para montar a sobremesa, intercale camadas finas de creme com os biscoitos levemente umedecidos no leite dentro de uma travessa.
