O mercado brasileiro de gergelim está em expansão acelerada, com Mato Grosso se destacando como o maior produtor do país. Na safra 2024/2025, o estado registrou um aumento de 250% na produção nos últimos cinco anos, respondendo por mais de 60% da produção nacional.
Crescimento da produção
Na safra 2024/2025, Mato Grosso produziu 288,9 mil toneladas de gergelim, um aumento de 17,3% em relação à safra anterior. A produtividade também apresentou um crescimento expressivo, passando de 579 kg/ha para mais de 720 kg/ha, resultado da evolução do manejo, tecnologia e melhoramento genético das sementes.
Características do cultivo
A janela de plantio ideal vai de 10 de fevereiro a 15 de março.
O ciclo médio da cultura é de aproximadamente 90 dias.
O custo médio de produção é de R$ 16.600 por hectare.
O rendimento chega a 600 kg por hectare, com o mercado pagando até R$ 4 por quilo.
Mercado e exportação
O consumo interno de gergelim no Brasil é baixo, com a maior parte destinada ao mercado externo. Os principais destinos do gergelim produzido em Mato Grosso são:
China: 40%
Índia: 20 a 25%
Turquia: terceiro lugar
Segundo o Instituto Matogrossense de Economia Agropecuária, a área cultivada com gergelim no estado cresceu 250% nos últimos cinco anos, sendo cada vez mais considerada uma opção estratégica de segunda safra pelos produtores.
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