A gelatina pode ser muito mais do que uma sobremesa. Com uma receita simples, formato molengo e versátil, esse alimento também é um meio para expandir a própria criatividade. Harry Parr, diretor do estúdio criativo britânico Bompas & Parr, usa a gelatina para se expressar por meio da arte, da história e da ciência.
As obras produzidas pelo estúdio reproduzem desde castelos e monumentos famosos até experiências sensoriais do zero, que unem audição, olfato, tato, paladar e visão através da culinária.
“Inicialmente, a gelatina nos atrai por ser inerentemente cômica. Mas, quando ela está ali na mesa, balançando, todo mundo se diverte. E você pode mudar o sabor”, explica Parr à CNN.
Antes de inaugurarem o estúdio, Harry e seu parceiro de negócios, Sam Bompas, pretendiam abrir uma banca de gelatina no Mercado Borough, em Londres, motivados pelas lembranças da infãncia. Mas, após o mercado recusar a solicitação, eles deicidram seguir empreendendo de maneira autônoma, inaugurando o Bompas & Parr em 2007.
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