É comum encontrar cheiro-verde murcho na geladeira, mas uma técnica simples pode mudar essa realidade. Lavar, secar, picar e congelar salsa e cebolinha em porções práticas garante tempero fresco por meses e evita o desperdício na cozinha.
O armazenamento inadequado faz com que a salsa e a cebolinha percam qualidade rapidamente. Manter o tempero em temperatura ambiente acelera o processo de murcha e escurecimento das folhas devido ao calor e à falta de umidade controlada.
Outro erro comum é guardar o cheiro-verde em saco plástico fechado. O acúmulo de umidade na embalagem favorece o aparecimento de partes deterioradas e faz as folhas murcharem ainda mais rápido, levando ao desperdício em poucos dias.
A solução está em adotar um método que controle a umidade e preserve as propriedades do tempero por mais tempo.
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Preparo inicial: separe e lave
O primeiro passo é separar a salsa da cebolinha, retirando todas as folhas amareladas ou danificadas. Essa triagem inicial impede que partes estragadas contaminem o restante. Em seguida, lave bem os maços em água corrente para remover resíduos e impurezas que aceleram a deterioração.
A importância da secagem
A secagem completa é a etapa mais crucial. O excesso de água nas folhas favorece o apodrecimento e deixa o tempero murcho.
