A nutricionista Fabiana Borrego destacou os benefícios e o valor nutricional da carne suína, enfatizando sua importância na alimentação diária.
Valor nutricional da carne suína
A carne suína é considerada uma proteína nobre e versátil, com alto valor biológico. Segundo Fabiana Borrego, 100 gramas de carne crua contêm:
30 gramas de proteína
120 calorias
2 gramas de gordura
Além disso, a carne suína é rica em vitaminas do complexo B, essenciais para o desenvolvimento cerebral.
Preconceito e consumo
Apesar de ser uma das carnes mais consumidas no Japão, a carne suína enfrenta preconceito no Brasil, muitas vezes devido a doenças do passado. Fabiana ressalta que, com a modernização da criação e o controle higiênico-sanitário, os riscos foram minimizados.
Recomendações de consumo
A nutricionista recomenda o consumo de 100 a 150 gramas de carne suína por refeição, considerando que a carne pode perder peso durante o cozimento. Ela sugere que a carne suína deve ser incluída nas refeições diárias, tanto no almoço quanto no jantar.
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