O proprietário de um restaurante com duas estrelas Michelin na Coreia do Sul enfrenta multas pesadas e até um ano de prisão por decorar uma sobremesa do tipo sorbet com formigas.
O problema não é o fato de insetos terem aparecido no cardápio. A questão, na verdade, reside nas leis alimentares específicas sul-coreanas, que regulamentam quais insetos podem ser servidos aos clientes.
Como é comum no país, a promotoria não divulgou o nome do restaurante nem o do proprietário. Autoridades informaram à CNN que o estabelecimento em questão vinha servindo formigas desidratadas, importadas dos EUA e da Tailândia, desde 2021.
A acusação sustenta que o restaurante serviu cerca de 49 mil formigas em 12.200 porções da sobremesa.
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Embora tenha sido o chef quem preparou o prato e o incluiu no cardápio, a promotoria indiciou o proprietário do restaurante por violação da Lei de Saneamento Alimentar. Não está claro de imediato se o chef é o proprietário do restaurante.
Segundo o governo, o problema não era apenas a presença de formigas nos alimentos.
