A alimentação em casa responde por 60% do desperdício de aliementos, segundo a ONU.
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"Nos últimos sete anos, passei a pensar melhor antes de comprar alimentos, levando para casa apenas a quantidade que eu ou as pessoas para quem cozinho vamos consumir", diz a escritora e criadora de conteúdo turca Ceren Özkan.
Desde 2019, ela adota um estilo de vida com desperdício zero, o que significa reduzir ao mínimo tudo o que descarta, e os alimentos têm um papel importante nisso.
"Mudar de casa pode ser desafiador, porque leva tempo até estabelecer uma nova rotina. Doenças ou viagens de férias também podem atrapalhar as coisas, mas a prática se tornou parte natural do meu dia a dia", afirma.
O mundo desperdiça mais de 1 bilhão de toneladas de alimentos por ano, segundo um relatório de 2024 do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma). Ao mesmo tempo, 645 milhões de pessoas enfrentam a fome.
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Pela primeira vez, o desperdício zero, incluindo o de alimentos, estará em evidência na cúpula climática da ONU, a COP31, que acontece neste mês em Antália, na Turquia.
Özkan considera positiva a atenção dada ao tema, mas mantém o ceticismo.
"Adoraria que me provassem que estou errada, mas a conscientização precisa ser acompanhada de ações e responsabilização."
Suas preocupações refletem um desafio mais amplo. Até agora, apenas 30 países incluíram a perda e/ou o desperdício de alimentos em seus planos nacionais de ação climática.
Um bilhão de refeições no lixo todo dia; como evitar desperdício de alimentos em casa?
