A substituição global do sal de cozinha comum por sal enriquecido com potássio poderia evitar 2,96 milhões de mortes, 10 milhões de novos casos de doença e 69 milhões de anos de vida ajustados por incapacidade a cada ano no mundo. É o que revela um estudo de modelação global publicado na revista Nature Health por cientistas da Universidade de Nova Gales do Sul, na Austrália e outras instituições internacionais, abrangendo 193 países.
A intervenção, baseada na redução do sódio e aumento do potássio sem alterar o sabor dos alimentos, demonstrou ser altamente eficaz, prevenindo mais de 7 mortes por doenças cardiovasculares em doentes renais crónicos para cada potencial complicação por hipercalemia, consolidando-se como uma estratégia populacional de saúde pública de baixo custo e elevado impacto.
As doenças cardiovasculares continuam a ser a principal causa de morte global, e a doença renal crónica caminha para se tornar a quinta maior causa de anos de vida perdidos até 2040. A pressão arterial elevada é o principal fator de risco modificável para ambas as patologias.
A ingestão média global de sódio é de 4,3 g/dia, enquanto a de potássio é de apenas 2,3 g/dia.
Remédios, controle do sal e álcool zero são chave contra a hipertensão | CNN SINAIS VITAIS
As estratégias habituais de redução de sal enfrentam rejeição pelo impacto no sabor dos alimentos.
