O mercado físico do boi gordo iniciou a semana com preços firmes e perspectiva de alta, sustentado pela oferta restrita de animais em grande parte do país.
O analista da consultoria Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias destaca que as escalas de abate permanecem encurtadas, concentradas entre cinco e seis dias úteis na maioria das regiões pesquisadas, mantendo os frigoríficos ativos na compra de boiadas.
“O movimento de valorização perdeu intensidade em relação ao observado ao longo de outubro, mas continuam ocorrendo reajustes pontuais e negócios acima das referências médias”, disse.
Preços médios da arroba do boi
São Paulo: R$ 394,55
Goiás: R$ 381,25
Minas Gerais: R$ 385,88
Mato Grosso do Sul: R$ 384,20
Mato Grosso: R$ 371,08
Mercado atacadista
O mercado atacadista de carne bovina iniciou a semana com preços estáveis. A entrada dos salários na economia e a melhora da reposição entre atacado e varejo oferecem sustentação ao mercado, enquanto a forte movimentação das exportações reduz a disponibilidade de determinados cortes no ambiente doméstico, apontou Iglesias.
Em São Paulo, o quarto dianteiro permanece cotado a R$ 22,50 por quilo, o quarto traseiro a R$ 30,00 e a ponta de agulha a R$ 21,00 por quilo.
“A competitividade da carne de frango e dos cortes suínos continua sendo a principal limitaçãopara reajustes mais agressivos”, completou Iglesias.
