As vendas da indústria de alimentos para o canal de food service devem superar R$ 310 bilhões em 2026, segundo estimativa da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia). O resultado representa crescimento nominal de 7,5% a 8,5% sobre os R$ 287,9 bilhões registrados em 2025. Em termos reais, a expansão projetada é de 2%.
A projeção foi apresentada no Balanço Econômico do Food Service, divulgado durante o 19º Congresso ABIA de Food Service, em São Paulo. O canal reúne bares, restaurantes, lanchonetes, padarias e outros estabelecimentos de alimentação fora do lar.
De acordo com a Abia, os gastos com alimentação respondem por cerca de 22% das despesas das famílias brasileiras. Desse total, a parcela destinada à alimentação fora do lar deve atingir 30,5% em 2026, o maior nível desde a pandemia, embora ainda abaixo dos 34,7% registrados em 2019.
Receba no seu celular atualizações em tempo real, enquetes interativas e tudo o que impacta o dia a dia no campo: entre agora no Whatsapp do Canal Rural!
O presidente executivo da Abia, João Dornellas, afirmou que o consumidor segue frequentando bares, restaurantes e padarias, mas tem escolhido com mais critério onde e quando gastar. Segundo ele, a indústria precisa acompanhar as mudanças de hábito e as necessidades dos operadores do setor, que enfrentam dificuldades ligadas a custos e mão de obra.
Entre os principais fatores de pressão, a entidade apontou alta de cerca de 10% nos custos industriais em 2026.
