O ranking gastronômico The 50 Best Restaurants 2026, considerado o “Oscar” do setor, revelou o ranking dos melhores restaurantes do mundo nessa quarta-feira (4/11), em uma cerimônia em Lima, no Peru, e o Brasil tem muito a comemorar. Dois restaurantes com selo verde-amarelo estão entre os 50 melhores de 2026, com destaque para o paulistano Tuju, que alcançou a 16ª posição.No ano passado, o estabelecimento ocupava o 70º lugar na lista estendida, o que representa um salto de 54 colocações.
Além do top 20 mundial, o Brasil também tem outro integrante na lista dos 50 escolhidos. O Lasai, do Rio de Janeiro, ficou na 25ª posição. No ano passado, ele ocupava o 28º lugar.
Outros dois endereços nacionais aparecem na relação ampliada dos 100 melhores. O Nelita, em São Paulo, ficou em 54º lugar, enquanto o Evvai, também na capital paulista, ocupa a 68ª posição.
Brasil tem dois restaurantes no top 50
O salto histórico do Tuju no ranking do 50 Best de 2026, de 70º lugar para o 16º, é fruto do trabalho do chef Ivan Ralston e da pesquisadora gastronômica Katherina Cordás. A dupla valoriza um cardápio que se transforma a cada estação, com um menu pensado para priorizar os ingredientes a partir do ciclos da natureza e regimes de chuva.
Atualmente na 25ª posição, o Lasai, do Rio de Janeiro, tem a assinatura do chef Rafa Costa e Silva. A casa opera de forma intimista, com limite de 10 clientes por noite.
