O bolo de nuvem conquistou a internet ao trazer uma base fofinha coberta por um creme generoso. A receita une uma massa de chocolate bem úmida, recheio de ganache amargo e uma cobertura especial feita com leite condensado, creme de leite, leite em pó e emulsificante batidos até criar consistência.
O preparo envolve montar pequenas camadas dentro de uma forma redonda, gelar para firmar e finalizar com o creme por cima e polvilhamento de ninho.
Ingredientes
Para a massa do bolo
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de água quente
Para o creme de leite em pó
Leite condensado
Creme de leite
Leite em pó
Emulsificante
Para a ganache
Chocolate amargo derretido
Creme de leite
Modo de preparo
Preparo da massa
Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo. Caso o liquidificador não seja muito potente, coloque a farinha aos poucos e, se a massa ficar densa, passe para uma tigela e termine de misturar com um fouet.
