A escolha da cerveja para acompanhar uma pizza vai além da preferência por determinado estilo. A intensidade dos ingredientes, a gordura dos queijos e embutidos e a acidez do molho de tomate são alguns dos fatores que influenciam a combinação. Nesse contexto, as cervejas artesanais oferecem diferentes possibilidades de harmonização, seja pelo contraste entre sabores, seja pela aproximação de aromas e texturas.
Pizza e cerveja: como harmonizar sabores e estilos
