Você é daqueles que passa “raiva” toda vez que precisa descascar um ovo? Saiba que existe um truque bem fácil para evitar esse problema na cozinha.
Colocar o ovo na água já fervente e transferi-lo imediatamente para um recipiente com água fria facilita o processo de descascar sem a necessidade de adicionar sal ou vinagre na panela.
A técnica de choque térmico interrompe o cozimento e solta a casca com mais facilidade, apresentando melhores resultados do que iniciar o preparo com a água fria, especialmente nos casos em que a gema fica completamente firme.
O passo a passo para cozinhar o ovo sem grudar
Leve a água ao fogo até começar a borbulhar e reduza a chama antes de adicionar cada ovo com o ajuda de uma colher ou escumadeira. Cozinhar o alimento em fogo baixo evita que a agitação da água faça as peças baterem umas nas outras e racharem durante o preparo no fogão.
