Com apoio da ciência, quebradeiras de coco do Maranhão produzem alimentos funcionais e veganos

O coco babaçu está entre os principais produtos florestais do Maranhão, onde a palmeira é abundante. Apesar disso, as derrubadas dos babaçuais ameaçam a sobrevivência dessa riqueza natural e de uma tradição ancestral mantida por mulheres que se dedicam ao extrativismo. Diante desse cenário, as quebradeiras de coco resistem e defendem a preservação das palmeiras, cuja exploração representa uma…