A gastronomia árabe faz parte da trajetória de Isaac Elias desde a infância. Descendente de sírios e libaneses, o chef cresceu em meio às receitas preparadas pela mãe, avó e pelas tias. Anos depois, Isaac levou os conhecimentos adquiridos em família para o setor gastronômico de Brasília, onde participou da criação do restaurante Marzuk e fundou o Shukran Gastronomia Árabe.
O primeiro contato profissional com a cozinha aconteceu ainda na adolescência, quando começou a trabalhar na fábrica de pão sírio dos pais. A experiência antecedeu a abertura do Marzuk, em 2009, na Asa Sul, empreendimento criado em parceria com familiares.
À frente da cozinha, Isaac foi responsável pela elaboração do cardápio, que incluía esfihas, quibes, pastas, pães e outros pratos tradicionais da culinária sírio-libanesa.
