A moagem de cana-de-açúcar na região Centro-Sul do Brasil deve alcançar 640,5 milhões de toneladas na safra 2026/27, em alta de 4,8% em relação ao ciclo anterior, segundo estimativas da DATAGRO apresentadas durante a 26ª Conferência Internacional da consultoria sobre Açúcar e Etanol, em outubro de 2026.
Apesar do aumento no volume de cana processada, a produção de açúcar deve recuar 5%, para 38,42 milhões de toneladas. Em contrapartida, a fabricação de etanol deve avançar 10,4%, alcançando 37,21 bilhões de litros, incluindo o biocombustível produzido a partir do milho.
As projeções indicam uma mudança no perfil da produção do setor sucroenergético, com maior volume destinado ao etanol e redução da participação do açúcar no mix industrial das usinas.
De acordo com a DATAGRO, a participação da cana destinada à produção de açúcar deve cair de 50,4% na safra 2025/26 para 46,7% em 2026/27.
A redução de 3,7 pontos percentuais ajuda a explicar a queda projetada na fabricação do adoçante, mesmo diante da expectativa de crescimento da moagem.
A oferta total de ATR (Açúcares Totais Recuperáveis), indicador que mede a quantidade de açúcares disponíveis para processamento industrial, deve somar 86,34 milhões de toneladas, avanço de 2,5% em relação ao ciclo anterior.
Já a concentração de ATR por tonelada de cana deve recuar 2,2%, para 134,80 quilos.
No etanol, a produção de hidratado deve crescer 12%, para 23,32 bilhões de litros.
