Um dos principais segredos para acertar no preparo do bolinho de chuva está na temperatura do óleo. Para garantir que a massa fique crocante por fora e macia por dentro, é fundamental que a fritura ocorra entre 160 °C e 170 °C.
Se o óleo estiver muito quente, o resultado será um bolinho dourado, mas cru. Se estiver muito frio, o interior acabará ficando encharcado de gordura. Mas, afinal, como ter certeza sem um termômetro?
Para responder a essa dúvida, o Metrópoles separou algumas dicas caseiras muito eficientes para testar o ponto do óleo.
Confira!
Técnicas caseiras para garantir um bolinho de chuva com a textura certa
Teste do palito de dente
Acenda o fogo e espere o óleo aquecer por alguns minutos.
Mergulhe a ponta de um palito de dente de madeira seco no óleo. Se borbulhar ao redor do palito, significa que a temperatura está ideal.
