Os apelidos dados às culturas agrícolas podem ser bastante elogiosos. O algodão, por exemplo, desfruta da reputação de “Ouro Branco” desde o século XIX, enquanto o trigo reina em muitas regiões como o “Rei dos Cereais”.
Mas poucos se comparam ao nível de elogios dirigidos a “árvore contra a fome“, “banana turbinada” e “cultura milagrosa“. No entanto, se você mora fora da Etiópia, é bem provável que nunca tenha ouvido falar do nome popular da planta: ensete.
Apesar de ser um alimento básico para mais de 20 milhões de pessoas em toda África Oriental, em termos de renome global, a planta é insignificante em comparação com as “três grandes” culturas que fornecem mais da metade das calorias do mundo: arroz, trigo e milho.
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Como é cultivado o ensete?
Embora o ensete selvagem seja nativo de diversos países da África, desde o norte do Sudão até Moçambique, na costa sudeste do continente, a planta é cultivada quase que exclusivamente na Etiópia.
A área de cultivo é ainda mais restrita, limitada às regiões montanhosas do sudoeste do país.
