O salmão, cada vez mais popular na mesa dos brasileiros, enfrenta uma nova preocupação com a reforma tributária que pode elevar sua tributação de 1% para 26,5% a partir de 2027. Essa questão foi debatida durante a CIA Food Show 2026 em São Paulo, onde representantes da indústria expressaram suas preocupações sobre o impacto no preço do produto.
Impactos da reforma tributária
A reforma tributária priorizou alimentos consumidos por famílias de baixa renda, excluindo o salmão da cesta básica com imposto zero. O setor chileno defende uma revisão dessa regra, uma vez que a elevação da alíquota pode afetar diretamente o consumo.
Dados sobre o salmão chileno
Em 2024, o Chile exportou cerca de 146.000 toneladas de salmão para o Brasil.
O valor movimentado foi de aproximadamente 915 milhões de dólares.
A campanha Salmon de Chile, lançada em 2012, visa aumentar o consumo do produto no Brasil.
Custos de produção e logística
Além da tributação, o setor também enfrenta desafios com os custos de logística e combustíveis. A ração, que representa cerca de metade do custo de produção do salmão, é parcialmente produzida no Brasil e enviada ao Chile. A incerteza sobre o impacto da reforma tributária gera preocupação sobre como isso afetará o preço final ao consumidor brasileiro.
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