A rede de milk-shakes Milky Moo usa a escala 12x36 em cerca de 80% das unidades e projeta faturar R$ 750 milhões em 2026, alta de 38,4%. Segundo o fundador e CEO Lohran Soares, a jornada melhora a previsibilidade e reduz trocas de turno, mas exige dimensionamento adequado das equipes e respeito às regras trabalhistas.
Milky Moo tem 600 lojas na escala 12x36. 'É possível buscar ganhos de produtividade', diz CEO
