O pão francês está na mesa da maioria dos brasileiros no café da manhã e no lanche da tarde. Mesmo assim, carrega a fama de vilão de qualquer dieta. A verdade é que o problema raramente está no pão. Está no que vai dentro dele, ou no que falta. No Dia Mundial do Pão, celebrado nesta sexta-feira (16/10), descubra como transformar o pãozinho de cada dia em uma refeição mais nutritiva, que sustenta por mais tempo e não faz a glicose disparar.
O pão sozinho não segura
Um pão francês tem cerca de 150 calorias e é basicamente carboidrato, com pouca fibra e pouca proteína. Comido com margarina e café adoçado, vira energia rápida: a glicose sobe, cai logo depois e a fome volta em pouco tempo.
Pense no pão como lenha fina. Ele acende rápido, mas queima depressa. A proteína funciona como um tronco grosso na fogueira, que mantém o fogo aceso por mais tempo. Junte os dois e você ganha energia que dura.
As melhores combinações
Ovos mexidos ou cozidos: dois ovos somam cerca de 12 gramas de proteína. Com tomate e orégano, viram um clássico imbatível.
Queijo cottage ou ricota com ervas: leves, cremosos e ricos em proteína. Um fio de azeite e pimenta-do-reino dão sabor.
Frango desfiado: prepare uma porção no fim de semana e use durante a semana. Misture com iogurte natural, cenoura ralada e cheiro-verde para um patê caseiro.
Atum ou sardinha: baratos, práticos e cheios de proteína. A sardinha ainda traz ômega-3 e cálcio. Amasse com limão, cebola roxa e tomate.
