Um saber que passa de geração em geração e muitas mães oferecem até hoje para os filhos é um suco de beterraba e cenoura batidas no liquidificador. Mas o que essa combinação traz de benefícios, não só para crianças, mas para pessoas de todas as idades?
Geralmente a esses dois ingredientes são acrescentados laranja e/ou limão. A bebida, rápida de preparar e refrescante em dias quentes, tem uma cor intensa e surpreende no sabor. Depois de ingerida, sua ação no corpo surpreende.
Benefícios à saúde
A beterraba combina fibras que são boas para a digestão, nutrientes e compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória - como nitratos, convertidos em óxido nítrico pelo organismo; betalaínas (compostos antioxidantes que ajudam na prevenção de doenças e a combater radicais livres, responsáveis também pela cor intensa); e betaína, capaz de proteger o fígado. Esse combo é um aliado para reduzir a pressão arterial, melhorar a circulação e no fornecimento de oxigênio para os músculos e cérebros. Há ainda cálcio e magnésio importantes para a saúde dos ossos.
Já a cenoura é rica em betacaroteno, que o organismo transforma em vitamina A - importante para a saúde dos olhos. As fibras e antioxidantes também auxiliam a diminuição do colesterol ruim, o LDL, e a prevenção de doenças cardiovasculares. As fibras do alimento são parceiras no funcionamento do intestino, evitando a prisão de ventre e regulando os níveis de açúcar no sangue.
