Uma dieta vegetariana pode favorecer o ganho de massa muscular quando combinada a musculação e ingestão suficiente de proteína. Um estudo com adultos de 55 anos ou mais encontrou melhorias tanto entre participantes que seguiram uma alimentação sem carne quanto entre aqueles que consumiram o alimento, embora o aumento médio de massa magra nos braços e nas pernas tenha sido maior para os onívoros.
Publicado na revista The American Journal of Clinical Nutrition, o trabalho foi conduzido nos Países Baixos com participação da Universidade de Ciências Aplicadas de Amsterdã.
Como a comparação foi feita
A pesquisa distribuiu aleatoriamente 108 participantes entre duas dietas. A vegetariana permitia ovos e laticínios, mas excluía carnes e peixes, enquanto a onívora incluía alimentos vegetais e animais.
Durante 12 semanas, ambos os grupos fizeram musculação três vezes por semana e receberam orientação para consumir pelo menos um grama e dois décimos de proteína por quilo de peso diariamente.
Os alimentos eram escolhidos pelos próprios participantes, seguindo as orientações recebidas. Ao todo, 96 pessoas concluíram a intervenção. Os principais resultados foram:
