O Dia Mundial do Ovo, celebrado nesta sexta-feira, 9 de outubro, chega com o mercado brasileiro projetando um aumento de 5% na produção interna.Segundo o Instituto Ovo Brasil, este ano a produção cresce em ritmo superior ao do consumo, e o mercado segue ligeiramente retraído.
O presidente do Instituto de Ovos Brasil, Edival Veras, avalia que o ano foi de desafios, mas dentro da normalidade para um setor primário, e que a tendência de longo prazo continua positiva.
Há 17 anos, quando o instituto foi criado, o brasileiro consumia cerca de 120 ovos por ano. Hoje, o patamar está um pouco acima de 300 unidades por pessoa. Durante boa parte desse período, produção e consumo avançaram juntos, a cerca de 10% ao ano. Em 2026, esse ritmo perdeu força.
“O consumo está de certa forma um pouco travado, e a produção também vem em um momento de bastante preocupação”, afirmou. A expectativa do instituto é que o consumo feche o ano em torno de 300 ovos per capita. Edivaldo estima que o volume produzido fique cerca de 5% acima do ano anterior, avanço que superou o do consumo.
Segundo ele, quando a oferta passa da demanda, o produtor reduz a produção para adequá-la ao mercado, e o equilíbrio se refaz ao longo do ano, entre períodos de menor e maior consumo. “A produção precisa ter muita responsabilidade para atender sem muita sobra, sem muita falta”, disse.
