O mercado físico do boi gordo abre a semana mantendo trajetória de alta, sustentado pela oferta restrita de animais e pelo posicionamento desconfortável das escalas de abate, que permanecem concentradas entre cinco e sete dias úteis.
Segundo o analista da consultoria Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias, a necessidade de recomposição das programações mantém os frigoríficos ativos nas compras e favorece novos reajustes.
“As indústrias de maior porte também passaram a elevar suas indicações, embora ainda exista uma importante dispersão entre os valores praticados pelas diferentes unidades. Nesse ambiente, a perspectiva permanece favorável à valorização da arroba no curto prazo”, ressalta.
Preços médios da arroba do boi
São Paulo: R$ 366,42
Goiás: R$ 353,57
Minas Gerais: R$ 360,29
Mato Grosso do Sul: R$ 358,30
Mato Grosso: R$ 341,62
Mercado atacadista
O mercado atacadista de carne bovina iniciou a semana com preços inalterados. Segundo Iglesias, a entrada dos salários na economia pode favorecer a reposição entre o atacado e o varejo nos próximos dias.
“No entanto, o potencial de valorização permanece limitado pela maior competitividade das proteínas concorrentes. A carne de frango, os cortes suínos e os ovos continuam oferecendo alternativas mais acessíveis ao consumidor”, assinalou.
