Uma embalagem de papelão ondulado, que utiliza o carvacrol -composto natural presente no orégano- para retardar a deterioração de morangos foi desenvolvida por pesquisadores do Brasil e da França. De liberação controlada, o composto incorporado a uma estrutura multicamada do papelão triplicou o tempo de vida do fruto de 3 para 9 dias sob refrigeração, apresentou ação antimicrobiana e abre caminho para a substituição de embalagens plásticas e redução do desperdício de alimentos.
O estudo envolveu cientistas da Embrapa Instrumentação, USP (Universidade de São Paulo), UFSCar (Universidade Federal de São Carlos), Unesp (Universidade Estadual Paulista) e Universidade Grenoble Alpes, na França.
A iniciativa, à base de material celulósico, biodegradável e reciclável, está relacionada à discussão sobre perdas e desperdício de alimentos, tema que ganha destaque no Dia Internacional de Conscientização sobre Perdas e Desperdício de Alimentos, instituído pela Assembleia Geral das Nações Unidas em 2019, comemorado em 29 de setembro.
Mecanismo de funcionamento
À frente do estudo de um ano na Embrapa Instrumentação, o pesquisador Marcos David Ferreira explica que o desenvolvimento da tecnologia consistiu em combinar diferentes papéis de revestimento nas superfícies externas e interna da caixa, com a impregnação da camada intermediária do papelão ondulado com o carvacrol.
A tecnologia foi avaliada em morangos da cultivar San Andreas, produzidos em Bom Repouso (MG).
