A indústria brasileira de carne bovina passa por uma transformação estrutural, impulsionada pelo avanço da produtividade, pela demanda internacional e pela necessidade de adequação da cadeia às exigências de cada mercado consumidor. A avaliação é de Eduardo Pedroso, diretor executivo de Originação e Confinamentos da Friboi, da JBS, durante o debate sobre os rumos da pecuária brasileira.
Segundo Pedroso, a cadeia produtiva brasileira vem se estruturando diante de uma combinação de grande escala de produção, redução da área de pastagens e aumento da eficiência dos animais. Nos últimos anos, o país reduziu em cerca de 18% a área de pastagem, movimento que exige da indústria e dos produtores uma adaptação dos sistemas produtivos.
Na visão do executivo, a indústria tem um papel importante nesse processo ao conectar a produção brasileira às diferentes demandas do mercado internacional. O avanço da produtividade permite ampliar a oferta de carne sem depender necessariamente da expansão das áreas utilizadas pela pecuária.
Um dos pontos destacados por Pedroso é a busca por animais mais pesados e mais jovens. Em outras apresentações, o executivo já apontou que propriedades brasileiras trabalham com animais abatidos entre 25 e 26 arrobas aos 18 ou 20 meses, resultado associado à intensificação dos sistemas produtivos.
Para Pedroso, o crescimento da demanda chinesa foi um dos fatores que aceleraram mudanças na cadeia da carne bovina brasileira.
