Ainda quando era executivo de grandes empresas, o paulistano Ricardo Bottura conheceu o poke, prato típico da culinária havaiana. Em uma viagem a trabalho, enquanto comandava a área comercial de uma empresa de entregas, o empresário aceitou o convite para conhecer um restaurante que servia a iguaria. A experiência mudou o rumo da carreira.
Com mais de 30 aberturas, rede de comida havaiana acelera expansão no Brasil rumo aos R$ 65 milhões
