É só tomar sorvete rápido demais para uma sobremesa virar uma pequena sessão de sofrimento. A dor aparece de repente na testa ou nas têmporas e pode ser tão intensa que dá a impressão de que o cérebro está congelando.
Mas o nome popular engana. O cérebro não chega a ser congelado e não há uma queda perigosa de temperatura dentro da cabeça. O que acontece é uma reação provocada pelo contato do alimento ou da bebida muito gelada com o céu da boca. O fenômeno é conhecido na medicina como dor de cabeça provocada por estímulo frio.
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De onde vem a dor provocada pelo frio?
Em uma explicação publicada pela UCLA Health em agosto de 2026, médicos descrevem o chamado “brain freeze”, conhecido na medicina como dor de cabeça provocada por estímulo frio. O fenômeno ocorre quando alimentos, como o sorvete, ou bebidas muito geladas entram em contato com o céu da boca, região rica em vasos sanguíneos e nervos sensíveis.
Segundo a publicação, uma hipótese mais recente aponta os ramos do nervo trigêmeo como os principais responsáveis pela reação. Esse nervo transmite sinais de dor do rosto ao cérebro e ajuda a explicar por que o incômodo pode ser sentido na testa ou nas têmporas, mesmo que o estímulo tenha começado na boca.
