O quibe é um quitute muito consumido no Brasil, seja em festas de aniversário ou em lanchonetes do dia a dia. O alimento - que virou meme na internet após ser citação em hit musical dos anos 90 - é uma das heranças trazidas pelos imigrantes sírio-libaneses ao país, entre o fim do século XIX e o início do século XX.
Para que fosse integrado à cultura brasileira, a receita original precisou passar por uma mudança, o que contribuiu para o seu sucesso entre os moradores do país latino-americano.
Preso a uma cadeira e falando por computador, Stephen Hawking deixou lições sobre o universo, ETs e a maior ilusão da mente humana
Dois preservativos de nazista se tornaram atração em museu da Segunda Guerra Mundial
“A árvore mais alta da floresta não é a mais forte, mas aquela cujas raízes aprenderam a beber onde ninguém mais cava"; entenda provérbio africano
O “Tchan” do alimento
Criado originalmente na região onde hoje ficam o Líbano e a Síria, o nome do salgado vem do árabe kibbeh, que significa “bola” ou “formado à mão”.
A receita levava carne de cordeiro moída e bulgur, uma espécie de trigo triturado, com temperos como hortelã, pimenta síria e cebola.
As família árabes preparavam o alimento cru, e serviam como uma refeição nobre, consumida em ocasiões especiais, acompanhado de azeite, coalhada e pão sírio, de acordo com o livro “The Oxford Companion to Food” (1999), de Alan Davidson.
