A comemoração dos 100 anos da Universidade Federal de Viçosa (UFV) ganhou uma atração de grandes proporções, um doce de leite de aproximadamente 3,4 toneladas, produzido pelo Laticínios Viçosa e distribuído gratuitamente à população durante as celebrações do centenário da universidade.
O projeto surgiu a partir de uma sugestão de um estudante ao reitor da UFV, professor Demetrius David da Silva. A proposta era produzir um doce de leite que superasse o recorde de 2.886 quilos registrado no México. O desafio chegou à Fundação Arthur Bernardes (Funarbe), instituição de apoio à universidade, que acionou o Laticínios Viçosa para viabilizar a produção.
Como foi feita a produção?
Segundo o gerente executivo do Laticínios Viçosa, Aristides Fialho Dias o principal obstáculo inicialmente foi o prazo, a equipe tinha cerca de 30 dias para planejar e executar toda a operação.
“Tínhamos 30 dias para organizar o evento. Então, esse foi o primeiro desafio. Além disso, tínhamos que mandar fabricar um tanque para caber essas 3 toneladas de doce, então esse foi outro desafio também, mas analisamos tudo e falamos: vai dar certo”, destacou Dias.
De acordo com Dias, a produção exigiu a fabricação de um tanque com capacidade para receber as toneladas de doce. O fornecedor inicialmente estimou três meses para entregar a estrutura, prazo incompatível com o evento, após negociações, o equipamento foi produzido em 15 dias.
