A salada de grão-de-bico é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve, colorida e cheia de sabor para o dia a dia. Prática de preparar, essa receita combina perfeitamente com almoços em família, churrascos, marmitas ou até mesmo para um jantar mais leve durante os dias de calor intenso, trazendo ingredientes frescos e nutritivos.
Ingredientes e modo de preparo
Para começar a receita, o primeiro passo é cozinhar o grão-de-bico utilizando duas xícaras de chá do grão, um dente de alho, uma colher de sobremesa de sal e água suficiente. O cozimento deve deixar o grão macio, mas firme o bastante para a salada, garantindo a textura ideal.
Em seguida, prepara-se o molho especial que dá o toque final ao prato. Ele leva cinco colheres de sopa de azeite, o suco de um limão, meia xícara de chá de azeitonas fatiadas, uma cebola picada, dois dentes de alho picados, dez folhas de hortelã picadas, uma colher de chá de sal, um pimentão verde em cubos e um tomate picado em cubos, misturando tudo muito bem para incorporar os sabores antes de servir.
