Escolher o que colocar no prato pode não depender apenas da fome ou das opções disponíveis no cardápio. Um novo estudo sugere que até mesmo a música ambiente pode influenciar esse processo. Segundo pesquisadores da Universidade de Ciência e Tecnologia de Macau, na China, músicas de baixa excitação, mais lentas, suaves e relaxantes, podem favorecer escolhas alimentares mais saudáveis.
Os resultados publicados na revista científica npj Science of Food, foram a partir da investigação de cientistas que analisaram a influência da música em quatro experimentos. O primeiro foi realizado em uma cafeteria universitária real em Macau, enquanto os outros três reproduziram situações de restaurantes em ambientes simulados.
A hipótese dos pesquisadores parte da chamada teoria da congruência: as pessoas tendem a considerar mais apropriadas as opções que combinam com o ambiente em que estão inseridas. Assim, uma atmosfera mais tranquila poderia fazer com que alimentos associados a uma alimentação saudável parecessem mais adequados à situação.
“A música de fundo é uma pista particularmente relevante: é extrínseca à própria comida, muitas vezes opera fora da consciência focal e pode ser facilmente manipulada em ambientes de restaurantes”, explicam os pesquisadores no estudo. Segundo eles, “até mesmo propriedades acústicas básicas podem moldar respostas relacionadas à alimentação”.
O que aconteceu na cafeteria?
