O cheiro de café recém-passado pode despertar uma sensação de conforto antes mesmo do primeiro gole. Para investigar se essa impressão também poderia estar relacionada a uma resposta do organismo, pesquisadores analisaram o que acontece quando uma pessoa é exposta apenas ao aroma da bebida.
Os resultados apontaram mudanças em algumas medidas relacionadas ao humor e na atividade cerebral após cinco minutos de exposição. A descoberta chama atenção justamente porque os participantes não precisaram beber café para que as alterações fossem observadas.
Em um estudo publicado em setembro de 2026, na revista científica Nutrients, pesquisadores da Showa Pharmaceutical University, no Japão, avaliaram 20 adultos saudáveis, entre 20 e 29 anos, antes e depois de cinco minutos de exposição ao aroma de café recém-preparado.
O que mudou depois de sentir o cheiro do café?
Após a exposição, os participantes apresentaram redução em medidas relacionadas a fadiga, tensão e ansiedade, confusão e desânimo. A atividade cerebral também foi acompanhada por meio de eletroencefalograma (EEG), exame que registra a atividade elétrica do cérebro.
Os pesquisadores identificaram aumento em um índice calculado a partir dos sinais do EEG e associado a um estado de relaxamento. Já a frequência cardíaca e sua variabilidade não apresentaram mudanças significativas.
O resultado chama atenção porque as alterações foram observadas sem que os participantes precisassem consumir a bebida.
