O consumo elevado de alimentos ultraprocessados, como refrigerantes, biscoitos recheados, embutidos e refeições prontas, é um dos principais fatores associados ao aumento do risco de desenvolvimento de problemas cardiovasculares, associados, principalmente, ao sódio presente nesses produtos.
De acordo com o American Heart Association, quando ingerido além da conta, o sódio passa a atuar diretamente no aumento da pressão arterial, sobrecarregando o músculo cardíaco e elevando o risco de doenças graves.
A relação entre o sódio e o coração
O excesso de sódio na corrente sanguínea atrai água para dentro dos vasos sanguíneos, aumentando a quantidade de sangue dentro deles. Quando mais sangue flui pelos vasos, a pressão arterial aumenta. O aumento do fluxo sanguíneo também faz o coração trabalhar mais para bombear mais sangue pelo corpo.
Com o tempo, a pressão alta pode esticar demais ou lesionar as paredes dos vasos sanguíneos e acelerar o acúmulo de placas que podem bloquear o fluxo sanguíneo.
Hipertensão Arterial
O risco de desenvolver hipertensão arterial entre os brasileiros está ligado ao consumo de ultraprocessados, segundo um estudo liderado pela pesquisadora Patricia de Oliveira da Silva Scaranni e publicado na revista Public Health Nutrition, que utilizou dados do ELSA-Brasil (Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto).
