A batata é um alimento versátil e pode ser preparada de inúmeras maneiras. Frita, assada, gratinada ou como acompanhamento, ela combina com diferentes refeições ao longo do dia. E um simples truque com amido de milho pode ser o segredo para deixá-la ainda mais crocante e dourada.
A marca Maizena, líder em vendas de amido de milho no Brasil, recomenda o uso de 500 gramas de batata Asterix, três colheres de sopa de amido de milho e uma colher de chá de sal para o preparo.
Canais do YouTube e páginas das redes sociais, como “Delícias da Dora” e Pobre na Cozinha”, já testaram e recomendam a receita.
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Modo de preparo
Descasque as batatas e corte-as em palitos finos. Disponha os palitos bem separados em uma bandeja ou forma grande e leve para o freezer por 30 minutos.
Retire os palitos de batata do freezer e coloque-os em uma tigela, polvilhe o amido de milho e misture novamente para que todos os palitos fiquem bem envolvidos.
Peneire bem as batatas empanadas para não empelotar na hora da fritura.
Em uma panela média, frite a batata, aos poucos, em imersão, em óleo quente, por 3 minutos, ou até dourarem.
