O consumo de carne bovina no Brasil deve enfrentar um cenário mais desafiador em 2027, segundo projeção apresentada pela Datagro Pecuária durante o 6º Fórum Pecuária Datagro. A empresa estima que o consumo formal per capita caia de aproximadamente 6,6 para 5,9 quilos, conforme o indicador apresentado na palestra.
A avaliação considera uma desaceleração da economia brasileira e uma redução do poder de compra do consumidor.
João Otávio de Assis Figueiredo afirmou que o mercado interno teve desempenho positivo em 2026, sustentado principalmente pela renda e pelo mercado de trabalho. Segundo ele, medidas de estímulo à economia e o ambiente de renda ajudaram a manter o consumo de proteína bovina mesmo diante de preços elevados.
Para 2027, entretanto, o cenário muda. A Datagro citou a projeção de crescimento do PIB de 1,5% no Boletim Focus mencionado durante a apresentação, abaixo dos resultados observados nos anos anteriores.
Carne bovina mantém espaço
Apesar da pressão sobre a renda, a carne bovina continua encontrando espaço na cesta do consumidor. Segundo os dados apresentados, o preço da carne bovina no consumo estava próximo de R$ 23 por quilo, enquanto carnes suína e de frango estavam em níveis inferiores.
Ainda assim, a relação entre preço e renda não provocou uma migração integral do consumidor para outras proteínas. Jank explicou que o brasileiro passou a consumir mais proteínas sem que a parcela da renda destinada à carne bovina aumentasse na mesma proporção.
