Restaurante premiado da Coreia do Sul é multado por usar formigas desidratadas em sobremesas

Formigas usadas em prato na Coreia do Sul
Yonhap/Reprodução
Um restaurante de Seul, na Coreia do Sul, premiado com duas estrelas Michelin, foi multado por servir sobremesas com formigas, ingrediente que não é autorizado pela legislação de segurança alimentar do país. A decisão foi divulgada nesta quarta-feira (16).
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O proprietário do restaurante Evett foi condenado a pagar 10 milhões de wons, cerca de R$ 37 mil, enquanto a diretora-executiva da empresa que administra o estabelecimento recebeu uma multa de 15 milhões de wons, aproximadamente R$ 56 mil.
A decisão é diferente do pedido feito anteriormente pelo Ministério Público. Os promotores haviam solicitado um ano de prisão para a diretora-executiva e uma multa de 20 milhões de wons para a empresa, de acordo com o jornal The Guardian.
Segundo a acusação, o restaurante importava formigas desidratadas dos Estados Unidos e da Tailândia e as servia como cobertura de uma sobremesa feita com sorvete de sikhye, uma bebida doce coreana à base de arroz. A prática ocorreu de abril de 2021 a janeiro de 2025.
O juiz Lee Se-chang, do Tribunal Distrital Ocidental de Seul, afirmou que a infração "não era de forma alguma leve". Ele citou o longo período em que os pratos foram vendidos, o uso das formigas para promover o restaurante e o resultado de testes que encontraram metais pesados acima dos níveis permitidos nos insetos.