Patrimônio a mesa: a culinária que define a alma de São Luís

A identidade de São Luís não se lê apenas nos livros de história ou nas fachadas de azulejos do Centro Histórico; ela também se prova à mesa. Ao celebrar seus 414 anos, a Ilha do Amor mantém viva uma tradição gastronômica única, fruto da rica fusão de matrizes culturais que se consolidaram ao longo dos séculos. Do azedo marcante da vinagreira no arroz de cuxá ao adocicado do…